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Quatro pontos-chave para selecionar materiais de processamento de amido de batata Doce
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Quatro pontos-chave para selecionar materiais de processamento de amido de batata Doce

Na produção de amido de batata doce, devem ser seleccionadas matérias-primas de batata Doce com elevado teor de amido.Que batata Doce TEM Alto teor de amido?Há que ter EM conta OS seguintes aspectos.

Four Key Points for Selecting Processing Materials of Sweet Potato Starch

1) Selecção de variedades com elevado teor de amido

O teor de amido varia Muito entre as diferentes variedades.Na transformação do amido, as variedades com elevado teor de amido devem ser, tanto Quanto possível, seleccionadas Como matérias-primas.

Selecting varieties with a high starch content

Na cor Da carne de batata, vermelho, amarelo e outras cores não são tão BOM Quanto o branco, geralmente o teor de amido Branco é alto, a brancura também é bom.


(2) Selecionar batata Doce com período de crescimento Longo

Em comparação com a batata de verão, a batata de Mola TEM um período de crescimento Mais longo, Mais acumulação de amido e maior teor de amido.Entre as batatas de verão, o teor de amido de batata Doce intercropped com Wheat Ridge era 1-2 percentual Pontos Mais elevados do que o Das batatas doces plantadas Mais tarde após a colheita de trigo.Ao escolherTransformação do amidoAs matérias-primas, as peças de batata com um período de plantação relativamente Longo devem ser seleccionadas tanto Quanto possível.

Selecting Sweet Potato with Long Growth Period

(3) Escolher batatas Fritas com o menor tempo de colheita e armazenagem


Quando a temperatura do solo estiver abaixo de 18 ‘Josok8451;, o amido deixará de se acumular EM tubérculos de batata, e OS tubérculos deixarão de se expandir abaixo de 15’Olá.Sim.O rendimento do amido de batata Doce é Mais elevado Quando a temperatura média é entre 15Olá.E 18Olá.Sim.As batatas Fritas são suscetíveis a congelar OS danos causados por colheita tardia, o que afecta gravemente a taxa de extracção do amido.


No início Da colheita Da batata doce, a temperatura era relativamente alta, e a respiração Da batata Doce também era Muito vigorosa.Durante a armazenagem, algum amido será convertido EM açúcar, o que reduzirá o teor de amido DOS tubérculos de batata.

Choosing potato chips with the shortest harvest and storage time

De acordo com a determinação, a taxa de amido Das batatas doces diminuiu por Pontos de percentagem 1-3 por mês e diminuiu por Pontos de percentagem 1-1.5 por Dez DIAS no mês anterior.Além disso, batatinhas feridas são fáceis de apodrecer Durante o armazenamento.


(4) Escolher batatas Fritas saudáveis


No processo de precipitação de batata frita, amido e proteína doentes não Pode ser precipitado e separado rapidamente devido a alterações patológicas.Por conseguinte, Quando se processa, é necessário escolher batatas Fritas doentes, com mofo, congeladas e encharcadas com água, escolher batatas Fritas saudáveis para garantir o rendimento Da farinha.

Choosing healthy potato chips


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