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Nove USOs e aplicações industriais de Cassava Starch
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Nove USOs e aplicações industriais de Cassava Starch

Introdução: A Cassava é UMA Das três principais culturas do Mundo de tubérculos, resistentes à seca, resistentes à seca, amplamente cultivadas EM regiões tropicais e subtropicais de Mais de 100 países ou regiões.Como UMA Das três principais culturas de tubérculos, é a Terceira maior colheita de alimentos NOS trópicos, e a sexta maior colheita de alimentos do mundo.Conhecido Como o "rei do amido", é a ração de Quase 600 milhões de pessoas no mundo.A Cassava é um alimento básico EM muitos países EM desenvolvimento, devido às SUAS excelentes características de ser fácil de cultivar, fácil de cultivar, elevado rendimento, e Capaz de colher EM todas as estações.

De acordo com a utilização, a mandioca Pode ser dividida EM um Tipo comestível e um Tipo industrial.O tubérculo de mandioca comestível é Rico EM amido, portanto é UMA matéria-prima importante para muitas indústrias farmacêuticas e alimentares, BEM Como para o Desenvolvimento de Fontes de biomassa.Existem Mais de 2,000 tipos de produtos industriais de mandioca, desempenhando um Papel importante Na produção de alimentos para animais, aplicações industriais e assim por diante.Cresceu Muito à medida que o principal amido transformado e ALIMENTA as culturas.Com o Desenvolvimento Da indústria Da mandioca, a utilização de amido de mandioca é gradualmente diversificada e o amido de mandioca Pode ser utilizado Como matéria-prima industrial para alimentos, medicamentos, cosméticos, têxteis, papel, confeitaria, bebidas, alimentos para animais, matérias biodegradáveis, colas e colas, produtos químicos, etanol de combustível e assim por diante.

Quais são as utilizações específicas do amido de mandioca EM aplicações industriais relacionadas?

I. Cassava food

Cassava é dividida EM mandioca amarga e mandioca doce.A mandioca Doce é extremamente Baixa EM toxinas,   enquanto a mandioca amarga contém glucosida amarga de sementes de linho.Deve ser desintoxicado e cozinhado cuidadosamente antes de ser comido.Comer mandioca crua Ou comer mandioca crua Pode colocá-lo EM Risco de envenenamento.Então você Precisa lavar, descascar, e cozinhá-lo antes de comer.Desde que a farinha de mandioca seja vendida formalmente no mercado, FOI tratada.Então é Seguro comer.Os tubérculos de Cassava são volumosos e Ricos EM amido, vitaminas, beta-caroteno com minerais e celulose, MAS com Baixa proteína, gordura e assim por diante.O processo de extracção do amido de mandioca é essencialmente o Mesmo que o processo de extracção do amido de batata doce.É Mais utilizado no processo de mandioca comestível.Depois de triturar, filtrar, desidratação, secagem, e outros processos, podemos obter amido de mandioca Branco puro.O amido de mandioca utilizado Na comida Da mandioca divide-se EM três categorias principais: Goma de mandioca comum, amido de mandioca desnaturado e toda a comida de mandioca EM pó.

Common Raw o amido de mandioca é amplamente utilizado não só EM receitas alimentares, tais Como produtos cozidos, MAS também Na produção de pequenos alimentos extrudidos e Contas de mandioca.Derivados modificados de amido Ou amido foram usados Como espessantes, ligantes, puffers e estabilizadores, e são também o Melhor aditivo, adoçante, portador de Sabor e substituto de gordura.Os alimentos que utilizam amido de mandioca tailandês incluem alimentos enlatados, alimentos congelados, alimentos secos mistos, alimentos cozidos, lanches, condimentos, sopas, salsichas, lacticínios, produtos à base de carne, produtos de peixe e alimentos para bebés.

1.O amido de mandioca normal de alimentos

MEDIDA 9312;, o amido de Cassava de vinho

é misturado com água NUMA proporção de 1:4 para formar um homogéneo.A temperatura Da água era requerida para ser 70 ‘solavangloria 8451;; aquecer o homogeneizador para colar o amido e, EM seguida, resfriá-lo rapidamente para 60°C após 60 minutos, EM seguida, enzimático adoçá-lo por 30 minutos; adicione 0.1% fermento seco ativo e 0.5% sulfato de amônia; definir a temperatura Da fermentação EM 30°C (12 horas) para pré-fermentação e 35 C para a Meio Da fase tardia.O tempo total de fermentação é de 72 horas, e, finalmente, destila-lo.

MEDIDA 9313; Amido de Cassava Bar

O amido de Cassava Pode ser feito EM Barra de amido de mandioca após polpa, pasta de pano, vapor a Alta temperatura, refrigeração e corte.Tem gosto de Primavera e resiliente.

MEDIDA 9314; Açúcar de amido de Cassava açúcar

Açúcar de amido de Cassava é o Nome geral Da glucose, frutose, maltose e Mistura produzida por amido de mandioca Como matéria-prima através Da hidrólise catalítica de ácido ou enzima.A aplicação do processamento Profundo do amido é Comum Na indústria de alimentos, Bebidas e cuidados de saúde, e o rápido Desenvolvimento Da indústria de alimentos, Bebidas e cuidados de saúde também proporciona um Mercado suficiente para o processamento Da produção de a çúcar de amido e açúcar EM álcool.

2.A Cassava modificou o amido

para melhorar o desempenho do amido de fécula e expandir a Gama de aplicações do amido de mandioca, a indústria de processamento de alimentos introduz novos Grupos funcionais Ou Altera o tamanho Das moléculas de amido através do USO físico, químico,E métodos biológicos de tratamento enzimático que OS tornam Mais adequados para as necessidades de aplicações práticas.Este amido que Passa por um processo secundário que resulta EM UMA mudança de propriedades é coletivamente conhecido Como amido modificado.

produção de mandioca modificada Da China TEM contabilizado 40% Da produção total de amido modificado.O amido modificado é amplamente utilizado Na indústria alimentar Na produção de calda de amido, bebidas, alimentos frios, farinha, etc.O amido modificado é amplamente utilizado Na indústria de transformação alimentar Como um aditivo alimentar versátil.Dá AOS alimentos UMA qualidade sensorial e comestível satisfatória, melhorando a capacidade de espessamento, suspensão, retenção de água e estabilidade do amido, Ao Mesmo tempo que Aumenta a vida útil útil do alimento.

3.Cassava all powder food

O método de produção de mandioca todo o pó é simples, com baixo consumo de água, Alta taxa de utilização, Baixa poluição Ambiental e ampla utilização, o que Pode Muito BEM resolver o problema Da Falta de armazenamento e transporte Inconveniente de batatas frescas.Entretanto, Aumenta o valor acrescentado Da indústria.

Cassava todo o pó é amplamente utilizado EM alimentos cozidos, pastelaria e outros Campos de alimentos de duas maneiras: material principal completo e material principal incompleto (é utilizado EM conjunto com outros materiais alimentares de amido), tais Como mandioca todos OS ventiladores de pó, bolo de mandioca, pão de mandioca, Massa de mandioca, pães cozidos EM cassava, iogurte,Fatia de camarão, macarrão, vinho doce, Pele de bolinho e assim por diante.

II.Beverages

O amido modificado é utilizado Como estabilizador coloidal EM Bebidas que contenham ingredientes sólidos.Em bebidas, OS edulcorantes de amido de mandioca são superiores à sacarose porque o primeiro melhora o processamento e Aumenta as características do produto, que, EM combinação com outros edulcorantes, atendem adequadamente a demanda do consumidor.O xarope altamente hidrolisado formado PELA hidrólise do amido de mandioca é UMA Fonte ideal de açúcares facilmente fermentados Na cerveja.

III. Doces

Amido de mandioca crua e vários amidos modificados têm muitas aplicações EM produtos de confeitaria, tais Como gelificar, espessar, sistema de estabilização, reforço Da espuma, controle Da cristalização, ligação, formação de filmes, adição de brilho, e assim por diante.O amido de mandioca de Baixa viscosidade é amplamente utilizado EM confeitaria gelificada, Como Gelatina e Goma de mascar.O Mais utilizado é o amido acidolítico devido à SUA excelente reversibilidade e capacidade de gelificação, que é ainda Mais pronunciada com açúcar.O amido seco é utilizado Como agente de libertação Na produção de doces.A produção de Goma de mascar SEM açúcar FOI conseguida com polissacáridos à base de amido.

A base de amido de Cassava Pode ser produzida a baixo custo por acidificação ou processos enzimáticos, podendo assim ser utilizada Como matéria-prima para a produção de vários produtos químicos Como o glutamato de sódio, amino ácidos, ácidos orgânicos, etanol, cetonas, vitaminas e antibióticos.

V. Os adesivos e colas

As dextrinas de amido de Cassava são excelentes adesivos para UMA ampla Gama de aplicações, incluindo a Placa enrugada, SACOS de papel, Madeira de madeira, fitas, etiquetas, selos e envelopes.

VI. O amido de Papel

modificado é utilizado Na indústria do Papel para melhorar a qualidade do papel, a produtividade e a utilização Da pasta de papel.O amido Catiónico é utilizado para flocular a polpa e melhorar a eficiência do desregamento molhado, o que resulta EM velocidades Mais elevadas Da máquina e Na utilização Mais elevada Da pasta de papel.O amido retido no Papel acabado Pode ser utilizado Como agente de calibragem interna para aumentar a força do papel.O amido de Baixa viscosidade, Como o amido oxidado, Pode ser utilizado Como agente de dimensionamento superficial para aumentar a força do Papel e melhorar a absorção Da tinta Durante a impressão e escrita.O amido modificado é também utilizado Como um adesivo no revestimento pigmentado para produzir Papel liso, Branco e premium.Muitos Fabricantes de fécula cassava principal direção de vendas é exportação de fécula de mandioca.Em África, o preço do amido de mandioca é $300-400/tonelada, no Nosso país o preço é $3500-4000/tonelada, e no Sudeste Asiático o preço do amido de mandioca é $4200/tonelada.Assim, a Margem de lucro é grande.Por exemplo, o documento Jianhui EM Dongguan, Na China, importou o amido de mandioca do exterior para fabricação de papel.

VII.Têxtil

Na indústria têxtil, o amido de mandioca é muitas vezes utilizado Como agente de calibragem para endurecer e PROTEGER FIOs para melhorar a eficiência têxtil; é utilizado Como agente de acabamento para produzir tecidos que se sintam suaves; é utilizado Como intensificador de cor para obter um tecido impresso Claro e resistente Ao desgaste; para aplicações têxteis, amido levemente cozidoé Mais eficaz.

VIII.Os produtos farmacêuticos e cosméticos

O amido CRU de Cassava e o amido modificado são utilizados Como aglutinantes, intensificadores e desintegrações Na produção de comprimidos.O amido especialmente modificado Pode ser utilizado Como transportador de emolientes, que são normalmente substâncias à base de óleo mineral.Outros amidos modificados podem ser usados Como emulsionantes, sealers (vitaminas), agentes de estilização (mousse de cabelo), e espessantes (shampoos).

IX. Materiais biodegradáveis

Amido de mandioca e amido modificado podem ser misturados com materiais de polímeros sintéticos ou derivados de petróleo para melhorar a biodegradabilidade DOS materiais, para minimizar o custo de produção desses materiais de protecção ambiental.

Goodway é especializada Na produção de mandioca automática




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