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Quais são as vantagens de Cassava Starch?
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Quais são as vantagens de Cassava Starch?

A Cassava TEM muitas vantagens para a produção de fécula de mandioca.

Alto nível de pureza.
Características excelentes de espessamento.
Um Sabor neutro.
Características texturais desejáveis.

Uma Fonte relativamente BARATA de matéria-prima que contém UMA elevada concentração de amido (base de matéria seca) que Pode igualar ou superar as propriedades oferecidas por outros amidos (milho, trigo, batata Doce e arroz).
Amido de Cassava:

O amido de Cassava é fácil de extrair utilizando um processo simples (quando comparado com outros amidos) que Pode ser realizado EM Pequena escala com capital limitado.

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O amido de Cassava é frequentemente preferido Na produção adesivo, UMA vez que OS adesivos são Mais viscosos, trabalham Mais suavemente e fornecem colas estáveis de pH neutro.

Amido de CassavaTem pasta limpa.

O Desenvolvimento Das utilizações alimentares e não alimentares do amido de mandioca progrediu Muito e continua a ter um Futuro brilhante.Os novos produtos antigos e importantes, tais Como amidos modificados, açúcares de amido, plásticos à base de amido e álcool combustível, são revistos brevemente.

O amido Pode ser classificado EM dois tipos: nativo e modificado.Os amidos nativos são produzidos através Da separação do amido natural que ocorre a partir de grãos ou raízes, tais Como mandioca, milho e batata doce, e podem ser utilizados diretamente Na produção de certos alimentos, Como macarrão.Os amidos crus produzidos ainda conservam a estrutura e características originais e são chamados de "amidos nativos".O amido nativo é o Produto básico do amido que é comercializado Na forma EM pó seco sob diferentes Graus para alimentos e Como matéria-prima farmacêutica, Humana e industrial.O amido nativo possui propriedades funcionais diferentes, dependendo Da Fonte Da cultura, e tipos específicos de amido são preferidos para certas aplicações.O amido nativo Pode ser considerado um Recurso primário que Pode ser processado EM UMA variedade de produtos de amido.

Os amidos nativos têm USO limitado, principalmente Na indústria alimentar, porque eles não têm certas propriedades funcionais desejadas.Os grânulos de amido nativo hidratam-se facilmente quando aquecidos Na água, incham e gelatinizam; a viscosidade Aumenta para um valor máximo, seguido de UMA diminuição rápida, produzindo pasteis fracos, pegajosos e coesos de Baixa estabilidade e má tolerância à acidez, com Baixa resistência à pressão de cisalhamento, normalmente utilizados no processamento de alimentos modernos.

No entanto, as indústrias alimentares, metalúrgicas, mineiras, fermentação, construção, cosméticos, farmacêuticos, Papel e papelão, e têxteis, entre outras, utilizam amido nativo Na SUA forma tradicional.


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