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Que Tipo de Cassava é Alta EM Starch?
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Que Tipo de Cassava é Alta EM Starch?

A mandioca está prestes a ser colhida, e o processamento do amido de mandioca está prestes a começar.Além de selecionar o equipamento adequado de processamento de fécula de mandioca, o teor de amido Da matéria-prima também é importante para o processamento de amido de tapioca.

Além Da humidade, OS vários Componentes Das raízes Da mandioca contêm Mais amido, seguido de açúcar, do qual o amido é responsável por dez% a 30%, Contas de açúcar para 2%, e conta de dextrina para 0%.Cinco.A quantidade de amido NOS tubérculos brutos está intimamente relacionada com a variedade de mandioca, período de colheita e tempo de armazenagem.

cassava

Em primeiro lugar, variedades diferentes de mandioca
Diferentes variedades de mandioca, teor de amido não é o mesmo, a mandioca utilizada Na transformação do amido deve utilizar variedades elevadas de amido para aumentar o rendimento do amido.

Em Segundo lugar, o tempo de colheita Da mandioca Da mesma variedade é diferente.
O tempo de colheita Da mesma variedade é diferente, e o teor de amido também é diferente.O tempo de colheita é Muito cedo, a acumulação de amido no Bloco de mandioca não atingiu o pico, e o conteúdo é menor.Se a colheita for demasiado tarde, o amido acumulado no Bloco de Madeira começa a ser convertido EM açúcar e dextrina, reduzindo assim o conteúdo.Por conseguinte, a mandioca utilizada para a transformação de fécula deve ser colhida no momento certo, e é adequado colhê-la Dez DIAS antes e depois do Inverno.

Em terceiro lugar, o tempo de armazenamento é diferente
O tempo de armazenamento é diferente e o teor de amido é diferente.O teor de amido de mandioca recém colhido é elevado e o teor de amido EM amido diminui gradualmente.Isto deve-se à conversão de UMA porção do amido para o a çúcar e dextrin a Durante o armazenamento.Parte do açúcar convertido é Perdida devido à respiração e a outra parte é acumulada Na batata.Foi determinado que, após Quatro a Cinco Meses de armazenamento, o teor de amido Da mandioca é reduzido por 5% a 6%, enquanto o teor de açúcar é aumentado por 3% e a dextrina é aumentada por 0.2%.Amido, açúcar e dextrina são Perdidos por Cerca de dois% Durante o armazenamento.

Por conseguinte, a mandioca utilizada para a produção de fécula deve ser processada o Mais rapidamente possível após a colheita, devendo ser seleccionado o equipamento adequado de produção de fécula de mandioca.Mesmo que o amido de tapioca funcione continuamente com OS ventiladores, deve concentrar-se EM extrair o amido primeiro.
O tratamento do amido de tapioca deve basear-se Na selecção Da mandioca com elevado teor de amido Como matéria-prima e ser transformada com equipamento adequado de produção de fécula de mandioca para garantir a taxa de extracção Da farinha e a qualidade do Produto acabado do tratamento Da tapioca.

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