O material de amido que foi desidratado geralmente ainda contém uma grande quantidade de água. De acordo com a natureza do material de amido, o teor de água está geralmente entre 35% e 45%. Materiais desidratados não podem ser armazenados ou transportados por longos períodos de tempo. A secagem também é uma forma pulverulenta, que possui as características de longo tempo de secagem e secagem não fácil. Nesses casos, é necessário realizar a desidratação novamente. A reidratação do amido úmido é o processo de secagem no processo de produção. Existem muitas formas de secagem de amido. Os métodos e equipamentos comuns são:
1. Método de secagem natural
Use sacos pendurados naturais para secar o amido para reduzir o teor de água do amido. O pó seco de amido está na forma de grânulos. A vantagem é que o método de operação é simples e quase não há custo, e é adequado para a secagem de amido em pequena escala dos agricultores. A desvantagem é que o tempo de secagem é longo, o clima é muito afetado, as condições sanitárias são ruins, a poluição secundária é fácil e a intensidade de trabalho é grande.
2. Método de secagem da sala de secagem
Além do método de secagem natural, o menor custo também é o método de secagem da sala de secagem. Há também muitas maneiras de aquecer a sala de secagem. O mais fácil é usar um forno de ar quente do lado de fora para aquecer o ar limpo na sala para aquecimento. Desta forma, a temperatura é relativamente fácil de controlar e o ar é limpo. A temperatura na câmara é mantida em 50-55 graus pela entrega de ar quente. O suporte da bandeja de goma está razoavelmente colocado dentro de casa. O volume interno pode ser grande ou pequeno. Na parte superior do forno, vários exaustores são fornecidos para regular a temperatura e a umidade da sala. O tempo de secagem do amido na sala de secagem depende da secura e umidade do amido, mas geralmente não excede 15 horas. A vantagem do método de secagem da sala de secagem é que o investimento é pequeno, e a sala de secagem pode ser utilizada como sala de secagem para o macarrão. As desvantagens são baixa eficiência de produção, longo tempo de consumo, alta intensidade de trabalho, secagem irregular do produto, grande mudança de temperatura interna e fácil gelatinização do amido.
3. Método de secagem da esteira
O método de secagem por esteira usa uma esteira de malha de aço inoxidável ou outra fita de material para fazer uma esteira transportadora, que funciona em baixa velocidade. É seco por ar quente na sala de secagem para atingir o teor de água especificado e, em seguida, sai da extremidade traseira da sala de secagem. Este método de secagem é diferente do método do forno de secagem acima mencionado, pois o ar quente limpo é soprado para a câmara de secagem através de um ventilador. Geralmente é dividido em várias seções de secagem, geralmente três seções. A primeira seção é a zona de baixa temperatura, também conhecida como zona de pré-seca. Principalmente porque a velocidade de vaporização da umidade da superfície livre da secagem do amido não é a mesma que a velocidade de difusão da umidade interna (também chamada de difusão externa). Para evitar que o aumento excessivo da temperatura afete a qualidade do amido, adota-se a "secagem hidratante". À medida que a temperatura de entrega da correia transportadora aumenta gradualmente, a umidade do amido foi bastante reduzida, evitando assim a gelatinização do amido. Na etapa final, a temperatura é baixada novamente, e também é possível soprar apenas o ar frio para diminuir a temperatura do amido e completar todo o processo de secagem. A vantagem da secagem com esteira é que o investimento é pequeno e pode ser operado continuamente, e a eficiência de secagem é relativamente alta. A desvantagem é que a capacidade de produção é pequena e a sala de secagem é grande.
4. Secador de amido com fluxo de ar
Secadores de fluxo de ar comumente usados na indústria de amido. A secagem por fluxo de ar, também conhecida como "secagem instantânea", é a aplicação do transporte de fase diluída na fluidização de sólidos para secagem. O método consiste em contatar diretamente o ar quente com as partículas sólidas a serem secas e suspender as partículas sólidas (amido) a serem secas no fluido. Portanto, a área de contato das duas fases é grande, e o processo de transferência de calor e massa é aprimorado, e o fluxo de ar é aplicado na operação da unidade de secagem do material a granel.
O secador de fluxo de ar desenvolvido pela GOODWAY adota tecnologia avançada, como trocador de calor de alta eficiência, detecção digital de temperatura e ventilador de velocidade variável contínua para ajustar a temperatura do forno após considerar completamente vários fatores, como movimento turbulento do fluxo de ar, separação de ciclone e troca de calor. O dispositivo possui as seguintes características:
1. Todo o sistema usa controle automático. Através da medição da umidade da alimentação e da diferença de temperatura, a quantidade de alimentação e a quantidade de ar de entrada são ajustadas automaticamente para garantir a estabilidade da umidade do produto.
2. A eficiência do calor é alta, o tempo de secagem é curto, a quantidade de processamento é grande, e a secagem do fluxo de ar adota operação cocurrent bifásica gasosa.
3. O uso da tecnologia de turbulência de diâmetro variável melhora o desempenho do equipamento e garante a qualidade do amido.
4. O secador de fluxo de ar possui estrutura simples e compacta, pequeno volume, grande capacidade de produção e baixo custo de investimento e manutenção.
5. A operação é conveniente, e os processos unitários de secagem, pulverização, peneiramento, transporte, etc. são operados em conjunto no sistema de secagem por fluxo de ar.
6. Tem uma ampla gama de aplicações e pode ser aplicado a uma variedade de materiais em pó, flocos e granulados.
Faixa de secagem do fluxo de ar
1. O status do material, a secagem do fluxo de ar requer materiais em pó ou granulados. O tamanho de partícula das partículas é geralmente de 0,5 mm a 0,7 mm e, no máximo, não superior a 1 mm.
2. É adequado para a combinação de umidade e material. O fluxo de ar é seco usando um gás de alta temperatura e alta velocidade como meio de secagem, e o tempo de contato entre as duas fases gás-sólido é curto.
3. O equipamento é amplamente utilizado para secagem de materiais granulares, como amido e grãos.
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