O resíduo de mandioca é um subproduto do processamento do amido de mandioca

O resíduo de mandioca é um subproduto do processamento da fécula de mandioca. Quando 100 kg de mandioca produzirem cerca de 25 kg de fécula, serão produzidos 75 kg de resíduo de batata-doce. Esses resíduos de batata contêm muitos nutrientes, mas devido ao baixo aproveitamento integral de subprodutos na empresa, a cada ano Além de ser usado como ração, grande quantidade de resíduo de mandioca é descartada como resíduo e estragada e acidificada, causando enorme desperdício de recursos e grave poluição ambiental.
Nos últimos anos, pesquisadores nacionais e estrangeiros realizaram vários experimentos sobre o uso de resíduos de mandioca e obtiveram alguns resultados. A pesquisa e o desenvolvimento se concentraram principalmente em: extração de fibra alimentar, cultivo e utilização microbiana, aplicações na indústria farmacêutica e na indústria de materiais e em alimentos E outros aspectos.

1. Extração de fibra alimentar de resíduo de mandioca
A fibra alimentar da mandioca é um dos componentes funcionais importantes da batata-doce. A categoria do produto e as propriedades da fibra dietética variam de acordo com as diferentes matérias-primas, e as diferentes matérias-primas também levam a diferentes métodos de separação. Estudiosos em casa e no exterior estudaram extensivamente os métodos de separação e preparação da fibra alimentar da mandioca. Os principais métodos utilizados atualmente são o método físico, o método químico, o método de combinação reagente-enzima químico e o método de biotecnologia.

2. Aplicação de resíduos de mandioca em cultura microbiana
A utilização de resíduos de mandioca em vez de casca de algodão, palha de trigo, lascas de madeira, etc. como matérias-primas para o cultivo de fungos comestíveis, os resultados mostram que os resíduos de mandioca podem acelerar a taxa de crescimento do micélio, encurtar o tempo de multiplicação e o tempo de colheita dos cogumelos. O resíduo de batata-doce foi utilizado para cultivar o fungo que pode utilizar amido para obter proteína por fermentação sólida. Os resultados mostraram que após a fermentação, o teor de proteína bruta obtido a partir do micélio fúngico foi de 32,4%, e a biomassa microbiana e o rendimento de proteína foram todos melhorados.


3. Aplicação de resíduos de mandioca na indústria farmacêutica e de materiais
Um novo tipo de adesivo para embalagens cartonadas com forte adesão, estado uniforme, forte fluidez e forte resistência à água foi desenvolvido utilizando resíduo de mandioca através de uma série de reações. A cor caramelo pode ser obtida pela hidrólise da borra de mandioca pelo método enzimático, método do ácido atmosférico e hidrólise ácida pressurizada. A borra de mandioca também pode ser desenvolvida em fibras de carvão ativado. Após uma série de tratamentos, a borra da mandioca é desenvolvida em fibras de carvão ativado com uma rica estrutura microporosa e uma grande área superficial específica, que pode adsorver fenol em água.

4. Aplicação de resíduos de mandioca em alimentos
O resíduo de mandioca também pode desenvolver bebidas de fibra dietética de mandioca. O fungo comestível é biodegradado e transformado em resíduo de mandioca para formar um caldo de fermentação, e o líquido é utilizado como principal matéria-prima para preparar uma deliciosa e saudável bebida de fibra alimentar. A fibra dietética do resíduo da mandioca também pode ser utilizada para panificação. A alta fibra dietética preparada pelo método enzimático é adicionada ao pão como aditivo, e o processo de produção do resíduo de mandioca é obtido.
Além disso, algumas pessoas usaram resíduos sólidos de fermentação de mandioca de Aspergillus niger para produzir citrato de cálcio, licor de fermentação e açúcar diluído em ebulição. Em geral, os pesquisadores têm realizado vários estudos sobre o uso efetivo dos resíduos da mandioca. No entanto, além do aproveitamento dos resíduos da mandioca para a produção de ração e biogás, a maioria dos resultados ainda está em fase de pesquisa experimental, e os resultados do investimento formal na produção em massa ainda são muito poucos.
A eficiência do equipamento de processamento de fécula de mandioca é relativamente alta, e o processamento diário de centenas de toneladas de mandioca não é um problema. Se uma grande quantidade de borra de mandioca puder ser usada adequadamente, também poderá produzir muitos benefícios econômicos.