Como comprar e selecionar a batata-doce que é usada para processamento de amido?

A batata-doce será colhida em um período de tempo, e os fabricantes que processam a fécula de batata-doce também precisam estar preparados para comprá-la e processá-la. A que devemos prestar atenção? Deixe-me levá-lo para dar uma olhada.

Batata-doce com alto teor de amido é a melhor escolha se selecionada para processamento de amido. Os seguintes pontos devem ser observados ao comprar batata-doce:

1. Escolha pedaços de batata saudáveis

A batata-doce com doença não é adequada para ser utilizada como matéria-prima para o processamento de amido, e infectará outros caroços de batata durante o armazenamento. Quando a batata-doce está no mercado, é necessário comprar batatas frescas sem danos, manchas causadas por insetos e mofo e ferimentos por congelamento.

2. Escolha pedaços de batata de tamanho e formato semelhantes

A batata-doce mais leve contém mais açúcar, água e substâncias solúveis, e a batata-doce mais pesada contém mais amido. Portanto, batata-doce com tamanho e formato semelhantes, mas com mais peso, deve ser selecionada para produção de amido.

3. Evite comprar batata doce depois de acumular

Durante o armazenamento das batatas colhidas, o amido é continuamente convertido em açúcar. A respiração faz com que parte do açúcar se perca ao combinar com o oxigênio para produzir dióxido de carbono e água; o outro açúcar fica acumulado nos caroços de batata. Devemos tentar o nosso melhor para evitar selecionar as batatas-doces em conserva ao comprar. Além disso, a batata-doce colhida deve ser processada o mais rápido possível.

4. Pegue batata doce com casca branca e amarela

O amido produzido pela batata-doce de casca branca e casca amarela costuma ser melhor que os produzidos pela batata-doce de casca vermelha na cor, viscosidade e rendimento.

O teor de amido da batata-doce pode ser verificado por observação. Quando a batata-doce é quebrada, se houver muita polpa branca e umidade na seção transversal, o teor de amido da batata-doce inspecionada é alto; caso contrário, é baixo.

Isso é tudo para compartilhar sobre a compra e seleção de batatas frescas para processamento de amido. Se você é novo em investir no processamento de amido, deve prestar mais atenção à seleção do equipamento de processamento e escolher o equipamento de processamento adequado para você.