A tecnologia tradicional do processo de produção de fécula de batata usa métodos manuais para fazer amido. Não possui modernos equipamentos automáticos de processo de produção de fécula de batata e depende mais do preenchimento manual.
I. A qualidade do processo tradicional de produção de amido de batata é ruim
Depois que o método tradicional usa a máquina de pó de batata para esmagar a batata, as substâncias internas são expostas ao ar. Devido à baixa eficiência do processamento humano, o método de precipitação e a longa secagem ao ar livre tornam o tempo total de processamento longo, e as partículas de amido também são expostas ao ar, resultando em uma maior probabilidade de descoloração oxidativa. Além disso, devido à exposição do ambiente de produção ao ar livre e à grave poluição bacteriana, esse tipo de amido tem baixa qualidade, cor escura e não é branco o suficiente.
Se você deseja alterar os problemas de qualidade do amido causados pela limitação da tecnologia do processo de produção de amido de batata, você ainda precisa usar o moderno máquina de fécula de batata, que pode não apenas melhorar a eficiência da produção, mas também resolver facilmente os problemas técnicos, como baixa qualidade do amido, amarelecimento e manchas pretas.
II. Onde estão as vantagens da máquina profissional de amido de batata?
1. Uma variedade de máquinas de limpeza pode limpar completamente o sedimento e o cascalho e filtrar antecipadamente as impurezas que afetam o sabor do amido, o que também pode reduzir a dificuldade de processamento.
2. Durante o processo de produção de amido de batata, a tecnologia de trituração e filtração rápida e eficiente pode reduzir o tempo de contato entre o amido e o ar, reduzir a probabilidade de escurecimento oxidativo e garantir a cor do amido.
Assim como as batatas ficam pretas e marrons rapidamente após o corte, depois que as culturas com alto teor de amido são quebradas e cortadas, os fenóis nelas são oxidados e combinados com o ar sob a ação de enzimas fenólicas para produzir um grande número de quinonas. Esta nova quinona faz com que as células vegetais fiquem marrons rapidamente. Essa mudança é chamada de escurecimento enzimático dos alimentos. Esta é também uma das principais razões que afetam a cor do amido. Portanto, recomenda-se o uso de equipamentos especiais de amido para trituração e filtragem eficientes na medida do possível, o que pode efetivamente evitar essa situação.
3. Com o uso de processo de produção profissional de amido de batata e equipamento de filtração, a pasta de amido triturada entra diretamente na seção de filtração, e basicamente não há tempo de residência. Isso melhora muito a taxa de separação do material e filtra uma grande quantidade de resíduos de batata em excesso. O amido purificado garante as características brancas finas do amido.
4. No processo tradicional de tanque de sedimentação do processo de produção de amido de batata, a pasta de amido é exposta ao ar por 48 horas ou mais, e a probabilidade de escurecimento oxidativo é muito alta. Este método de separação não pode filtrar o excesso de substâncias não amiláceas, e seu próprio problema de poluição afetará muito a qualidade e a aparência do amido. O equipamento profissional de concentração e refino de amido, que originalmente levava de 24 a 48 horas para ser concluído, agora leva apenas 1 a 2 minutos para ser concluído. Pode completar de forma rápida e eficiente a separação, refinação e lavagem do amido, o que melhora perfeitamente a brancura do amido.
5. O secador de fluxo de ar especialmente usado para secagem de amido é totalmente fechado com projeto mecânico. Leva apenas 3-5 segundos para secar o amido. Muda completamente as desvantagens do amido de secagem ao ar livre, como grande poluição, longo tempo e baixa eficiência.
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