Processo tecnológico de equipamento de processamento de batata
(1) Pré-tratamento da matéria-prima: Após a colheita, as batatas são geralmente cortadas em fatias ou filamentos. Os fabricantes de equipamentos de amido fazem batatas secas após a secagem ao sol ou ao fogo. Este tipo de batata seca é inevitavelmente misturado com várias impurezas no processo de processamento e transporte, por isso deve ser pré-tratado. Existem dois tipos de pré-tratamento, método seco e método úmido. O processo seco é o uso de equipamentos de triagem e equipamentos de separação de ar. O tratamento úmido é feito com máquina de lavar ou balde de lavagem.
(2) Imersão: Imersão em água alcalina pode ser usada para melhorar o rendimento do amido. Em geral, leite de cal saturado ou solução alcalina diluída a 1% é adicionado à água de imersão para fazer o valor de pH obter 10-11. O tempo de imersão é de cerca de 12 horas e a temperatura é controlada em 35-40 graus Celsius. Após a imersão, o teor de água das batatas fritas era de 60%.
(3) Trituração e moagem: batatas-doces embebidas com água entram no triturador de martelo para trituração, até certo grau de finura, passando pelo orifício da peneira para descarregar fora da máquina. A temperatura instantânea das batatas secas aumenta durante o esmagamento, e alguns amidos são suscetíveis ao calor e à gelatinização, o que afeta a separação do amido e do resíduo de batata durante a peneiração, enquanto o pó secundário aumenta e o rendimento de bom pó é afetado quando as batatas secas são separados em um tanque de fluxo. Para evitar que o amido gelatinize facilmente após um tratamento de moagem, podem ser adotados dois processos de moagem e peneiramento separados. Ou seja, as batatas secas são esmagadas na primeira maneira, peneiradas, depois esmagadas na segunda maneira e depois peneiradas.
(4) Triagem: A pasta de batata-doce obtida por esmagamento de batatas secas deve ser peneirada para separar o resíduo, ou seja, a fibra. Peneira de agitação plana é geralmente usada. O líquido do material entra na superfície da peneira. É necessário peneirar uniformemente e continuamente. O amido entra no tanque de armazenamento de polpa com a água passando pelo orifício da peneira, enquanto o resíduo é deixado na superfície da peneira e descarregado pela cauda da peneira. No processo de peneiramento, como as substâncias viscosas, como a pectina, ficam retidas na superfície da peneira, isso afeta o efeito de separação da peneira. Portanto, o pano da peneira deve ser lavado regularmente para garantir que o orifício da peneira fique liso.
O sistema de secagem de
equipamento de processamento de batata é composto de acionamento principal, cabo de aço, dispositivo de suspensão de corrente, ventilador de dissipação de calor de estrutura de aço, exaustor de umidade, tubo de aquecimento de vapor, sensor, controlador de detecção de temperatura e umidade, armário de controle elétrico, etc.
A maturidade do sistema de equipamentos de processamento de batata torna o processo de produção de amido de batata mais sistemático e também torna os tipos de equipamentos de produção de amido de batata mais diversos, que podem atender aos gostos de muitas pessoas e atender às necessidades de mais pessoas. O sistema de equipamentos de processamento de batata também torna o desenvolvimento da fécula de batata mais rápido e promove o desenvolvimento.
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