De abril a maio de cada ano, as ervilhas verdes são comercializadas na hora, com grãos integrais e sabor delicado. As sementes das ervilhas contêm amido e óleo, que podem ser usados para fins medicinais e têm efeitos diuréticos e antidiarreicos. Não apenas as sementes de ervilhas, mas também as vagens jovens e as mudas jovens de ervilhas podem ser consumidas. É um clima frio e quente e é um vegetal popular fora de temporada. A ervilha tem alto valor nutricional e é rica em lisina, que não é encontrada em outros alimentos. A lisina é um aminoácido essencial do corpo humano e um nutriente indispensável. Ele pode não apenas promover o desenvolvimento humano e melhorar a função imunológica, mas também melhorar a função do tecido nervoso central.
Vários métodos de processamento e usos de ervilhas
1. Após o processamento fino de ervilhas secas, o tegumento, cotilédone e germe de grãos de ervilha são separados e pulverizados para obter pó de fibra comestível, pó de cotilédone e pó de germe. O pó de fibra comestível pode ser usado como aditivo à fibra comestível em pão ou alimentos nutritivos para melhorar o volume dos alimentos e promover a função digestiva humana.
O pó de cotilédone e o pó de germe são amplamente utilizados na fabricação de alimentos para bebês, alimentos saudáveis e alimentos com sabor. Ambos são emulsificantes naturais e potenciadores de lisina comumente usados.
2. Ervilhas secas também podem ser usadas para extrair proteína concentrada de ervilha. O pó de proteína de ervilha pode ser usado como intensificador de pão e outros alimentos para aumentar seu teor de proteína e valor biológico. Também pode ser usado para fazer mudas de aletria e ervilha. O processamento de ervilhas e vagens pode ser enlatado, desidratado e ultracongelado. Entre eles, as ervilhas verdes congeladas e as ervilhas são leguminosas comumente consumidas em países europeus e americanos, sudeste da Ásia e Rússia.
3. Ervilhas secas podem ser moídas em farinha e misturadas com cereais para fazer comida; também pode ser processado em aletria e aletria para fazer ervilha amarela e bolo de ervilha; ele também pode extrair proteína, amido, fibra comestível e outros ingredientes nutricionais, respectivamente Use-o, amido de ervilha pode ser frito carne crocante, também pode ser usado para fazer geléia. Ervilhas verdes, feijões holandeses e ervilhas doces e crocantes podem ser fritas diretamente ou armazenadas congeladas.
O amido de ervilha é um tipo de amido versátil. É rico em fibras alimentares e pode ser usado para regular o estômago e os intestinos. É um pó feito de ervilhas verdes depois de secas e moídas. É um polissacarídeo e nutrientes em ervilhas. Ao contrário da batata-doce, batata e outras culturas de raízes, as ervilhas são pequenas. Para melhorar a pureza e o rendimento do amido de ervilha, é necessário um equipamento profissional de processamento de amido de ervilha.
Fluxo de processo básico da máquina de amido de ervilha:
1. Escolha a pedra
As ervilhas secas obtidas são classificadas ao ar para remover pedras e outras impurezas.
A maior parte do mercado utiliza moinhos de lima e peneiras centrífugas para completar a extração inicial e filtração do amido. Se for usado um moinho de pó tipo extrusão de tela curva especial, várias ervilhas podem ser espremidas, trituradas e filtradas para extrair pasta de amido de alta concentração com baixo teor de água. Para facilitar o processamento posterior. A polpa de amido tem um alto teor de água e o tratamento de desidratação melhora a limpidez do amido. A etapa final de secagem remove rapidamente a umidade do material úmido para obter uma secagem instantânea e, em seguida, o produto acabado é ensacado.
2. Mergulhe
Deixe as ervilhas de molho por pelo menos três horas para extrair completamente o amido durante o processamento subsequente.
3. Esmagamento e moagem, extração preliminar de amido
A maioria dos mercados usa limas e peneiras centrífugas para completar a extração inicial e a filtração do amido. Um triturador de espremer de tela curva especial pode ser usado para espremer, triturar e filtrar muitos grãos de ervilha para extrair pasta de amido com alta concentração e baixa umidade. Para facilitar o processamento posterior.
4. Filtre e purifique, remova areia e lama para garantir sabor e qualidade
Uma variedade de equipamentos, como filtração fina e microfiltração, são usados para separar as fibras finas e o amido na pasta de amido; usado para purificação de amido para remover impurezas finas e precipitados no amido.
5. Concentrado e refinado para melhorar a brancura do amido
A separação adicional de materiais não amiláceos pode completar independentemente a separação, lavagem e concentração de amido, amido modificado, fermentação e indústrias químicas.
6. Desidratação e secagem
A pasta de amido tem alto teor de água e o tratamento de desidratação melhora a clareza do amido. A etapa final de secagem é remover rapidamente a umidade do material úmido, obter uma secagem rápida e, em seguida, ensacar o produto acabado.
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