Máquinas de Processamento Garri

Recursos de Máquinas de Processamento Garri

Mandioca Garri(Gari) Descrição do Processo e Fluxograma:

Garri é uma farinha grossa seca fermentada e gelatinizada, muito popular na África Ocidental e um alimento básico na Nigéria, Gana, Benin e Togo. Sua capacidade de armazenar bem e sua aceitação como um "alimento de conveniência" é responsável por sua crescente popularidade nas áreas urbanas da África Ocidental e Central. É frequentemente consumido como a principal refeição no
forma de massa ou mingau fino. Ambos são preparados na casa misturando Garri seco com água quente ou fria e cozinhando e são servidos com sopa ou ensopado. Garri também é comido como um lanche quando misturado em água fria com açúcar e, às vezes, leite. Incha três a quatro vezes o seu volume quando misturado com água fria.

A Goodway fornece toda a gama de equipamentos para a indústria de processamento Garri, desde máquinas de processamento Garri até completar a linha de produção de processamento Garri. Múltiplas operações distintas são necessárias no processamento de Garri: lavar, descascar, ralar, desaguar, quebrar & peneiramento, torrefação Garri, moagem e embalagem.
Apresentamos abaixo uma breve descrição das principais etapas do processo de produção Garri(gari) .

Processo de Produção de Mandioca Gari/Garri

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  Limpeza e lavagem de raízes de mandioca

  Lave as raízes frescas de mandioca em água limpa para remover a lama e a areia da superfície. É a primeira etapa da produção do Garri(gari) e muito importante para a qualidade do Garri(gari) final.
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  Descascar raízes de mandioca

  Descasque as raízes de mandioca lavadas para remover a pele marrom externa e a camada interna de creme espessa. A fonte de água deve ser verificada regularmente para garantir que não esteja suja ou contaminada.
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  Ralar raízes de mandioca descascadas em purê

  Carregue o ralador com raízes lavadas enquanto o motor está funcionando para ralar raízes de mandioca descascadas em purê. O tambor de ralar e todas as áreas de contato com alimentos devem ser de aço inoxidável.
  
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  Fermentando Mash no Rack de Fermentação

  Colete a pasta de mandioca em um saco de polietileno limpo e amarre, então a pasta de mandioca ensacada pode ser deixada no rack de fermentação por um ou mais dias antes da desidratação, permitindo que a água leitosa escorra livremente dos sacos.
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  Desidratação do purê em bolo molhado

  Carregue os sacos diretamente em uma prensa hidráulica. Levante e pressione a alça do macaco para cima e para baixo até que fique difícil de mover. Repita o processo várias vezes ao dia até que não saia mais água do saco para produzir um bolo firme e úmido.
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  Quebrando o bolo molhado e peneirando o bolo molhado em grãos

  Quebrar o bolo úmido em pedaços pequenos (grãos) e remover os caroços para obter grãos de tamanho uniforme (Garri grosso úmido). Todas as áreas de contato com alimentos devem ser feitas de aço inoxidável.
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  Assar grãos em Garri grosso seco (Gari)

  Torrefação dos grãos úmidos em Garri(gari) grosseiro e seco com baixo teor de umidade usando uma máquina automática de fritar Garri feito de material de aço inoxidável e com eletricidade, gás natural, lenha ou carvão como fonte de calor. O Garri (gari) final é geralmente reconhecido pela cor do Garri fortificado com óleo de palma ou Garri fortificado sem óleo de palma e pela sensação crocante das partículas.
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  Moagem de Garri Grosso em Garri Fino (Gari)

  Moer o Garri grosso seco em Garri (gari) fino com o tamanho uniforme, em seguida, despeje o Garri fino em um forro plástico dentro de um saco de polietileno tecido.