O esmagamento das batatas consiste em romper a parede celular do tubérculo o mais completamente possível e liberar os grânulos de amido dela. Uma mistura é obtida quando grânulos de amido, fibras e substâncias solúveis são liberados das células da batata esmagada. Esta mistura é composta de células vegetais quebradas e intactas. Os fluidos celulares e os grânulos de amido são compostos de uma mistura chamada tamanho de batata. Resíduos de amido na parede celular intacta de tamanhos de batata não podem ser extraídos na produção. É descarregado com resíduos. Esse tipo de amido é chamado de amido ligado, e o amido separado da parede celular é chamado de amido livre.
O princípio de funcionamento do triturador de raspador é que as batatas na caçamba de armazenamento são alimentadas na carcaça do triturador de raspador através do transportador helicoidal de velocidade. Faça esmagamento instantâneo. A pasta de batata triturada é bombeada para o processo de peneiramento por uma bomba de amido especial através da porta de fluxo inferior sob o caso do triturador de raspas.
Triturador Rasper é usado para moer e esmagar materiais de batata, usados principalmente no processamento de amido de batata.
Os rotores utilizados no equipamento são forjados em aço inoxidável especial, com 100 limas combinadas bidirecionais de 1,25 mm especialmente projetadas. O rotor é calibrado por um grande balanceador de alta precisão. A lima é presa entre duas talas cônicas e fixada por pinos. É inserido na ranhura cônica do rotor para substituição rápida.
As vantagens do britador raspador são menos peças de transmissão, manutenção simples e grande capacidade de processamento. A desvantagem é tomar como exemplo o triturador de 500 raspas, que pode processar 30 toneladas de batatas por hora, e a potência correspondente precisa de cerca de 160-200 KW. O consumo de energia é grande, a lâmina de serra é relativamente frágil e fácil de usar e rasgar. No processo de processamento, se impurezas como peças metálicas, blocos de madeira, pedras e outros detritos podem danificar 120 lâminas de serra do britador de uma vez, o custo de manutenção é alto. O triturador de raspas é adequado apenas para o processamento de batatas, o que geralmente não é adequado para o processamento de batatas doces. A batata doce tem muita pectina. É fácil colar a folga entre a lâmina de serra e a lâmina de serra, afetando o efeito de esmagamento das matérias-primas.
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