Quatro restrições enfrentadas pela indústria de processamento de batata da China

A China é o maior produtor mundial de batata-doce, e sua área de plantio e produção total representam cerca de 70% e 85% do mundo, respectivamente. Atualmente, a área de plantio anual de batata-doce na China é superior a 90 milhões de mu, perdendo apenas para arroz, trigo e milho, com uma produção total de 150 milhões de toneladas. A proporção de consumo de batata-doce na China é de cerca de 45% para processamento industrial, 35% para ração e 20% para alimentos. A China também é um grande produtor de batata. A área de plantio atingiu 86,24 milhões de mu em 2017, com uma produção de cerca de 107 milhões de toneladas, representando um terço da produção total mundial.

Embora a produção de batata-doce e batata-doce da China seja alta, a taxa de conversão de processamento é relativamente baixa. A América do Norte e a União Europeia são líderes bem merecidos na indústria de processamento de batata, com uma taxa de conversão de processamento de 60% a 70%, enquanto a China é de apenas 10% a 12%. Quer se trate de batata-doce processada, batata, mandioca, raiz de kudzu ou outras matérias-primas, existem quatro tipos principais de produtos processados: amido, farinha integral, alimentos (batatas fritas, batatas fritas, etc.), subprodutos do processamento ( proteína, fibra dietética, pectina, etc.).

Tomar processamento de amido de batata como exemplo, o volume anual de processamento de batatas frescas da China é de cerca de 5 milhões de toneladas, e a produção de amido refinado é de cerca de 600.000 toneladas, enquanto a empresa holandesa Avibe na Europa A União processa 640.000 toneladas de amido. A capacidade anual de processamento de uma empresa de processamento de amido é maior do que a produção anual combinada de todas as empresas de processamento de amido na China.  ;

Ⅱ. Fatores que restringem o desenvolvimento da indústria de processamento de batata da China

Obviamente, o problema da taxa de conversão de processamento de batata da China restringe o desenvolvimento da indústria de processamento de batata da China. O desempenho geral está nos quatro pontos a seguir.

1. A escala da empresa é pequena, a capacidade de tecnologia de processamento é fraca e o equipamento de processamento de amido é atrasado e a produtividade não pode ser melhorada.

2. O conceito de processamento é inverso e a estrutura do produto é relativamente simples. A maioria das empresas de processamento de batata na China visa extrair amido. No entanto, em outras áreas de processamento profundo de batata, a proporção de processamento de amido modificado e alimentos funcionais é muito pequena, e ingredientes valiosos, como proteínas, fibras, matéria orgânica e pectina, não foram efetivamente desenvolvidos.

3. O posicionamento da empresa é baixo, o nível de internacionalização é baixo e a participação no mercado internacional é baixa. A maior parte da tecnologia de processamento usada no processamento intensivo de amido na China tem um baixo grau de automação e não pode estar alinhada com a tendência de desenvolvimento da indústria internacional de processamento de amido.

4. Fraca consciência ambiental e falta de consciência geral. As empresas de processamento de amido da China prestam atenção à taxa de rendimento do amido e os projetos de proteção ambiental geralmente não estão disponíveis. A China agora está se concentrando estritamente em questões de proteção ambiental na produção, e muitas empresas de manufatura que não atendem aos padrões de proteção ambiental são obrigadas a integrar e melhorar. Este é, sem dúvida, um teste para a indústria de processamento de amido. No processo de beneficiamento futuro, é necessário atentar para o estabelecimento de aproveitamento de recursos hídricos, aproveitamento de resíduos de batata, tratamento de esgoto, produção limpa e outros projetos de governança.

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