Análise de Valor de Mercado de Amido de Batata e Previsão de Tendências

A batata é a quarta maior cultura do mundo depois do trigo, arroz e milho. É superior ao trigo, cevada e milho em termos de matéria seca produzida por unidade de área. Para a proteína produzida por unidade de área, é 2,02, 1,33 e 1,20 vezes de trigo, arroz e milho, respectivamente. Atualmente, a área anual de plantio de batata na China é de cerca de 4,67 milhões de hectares. A produção anual total de batatas frescas é de 55 milhões de toneladas, ocupando o primeiro lugar no mundo. Entende-se que o preço da batata foi mantido em alguns centavos por quilo. Uma tonelada de amido pode ser refinada por 8 toneladas de batatas. O preço de importação da fécula de batata chega a 5.000 yuans. O espaço profundo de processamento de batatas é enorme e as perspectivas são muito amplas. No entanto, como a máquina de fécula de batata da China é importada principalmente do exterior, isso restringiu o rápido desenvolvimento da indústria de processamento de batata até certo ponto.

Valor de consumo de fécula de batata, amido modificado e seus derivados

Os grânulos de amido de batata são grandes e a amilose tem um alto grau de polimerização. Tem as características de menor temperatura de gelatinização, alta viscosidade da pasta, boa elasticidade, baixo teor de proteína, sem irritação, cor branca, sem gelificação e sem degradação. É versátil e tem um papel insubstituível em outros amidos em algumas indústrias. A fécula de batata pode ser usada como matéria-prima para processamento de alimentos ou aditivos para processamento de alimentos, como ventiladores, geleia, sorvete, macarrão instantâneo, etc., e também pode ser usado como acessórios de produção industrial para campo industrial, como impressão e tingimento, colagem, fabricação de papel, fundição, medicina, química, indústria leve, couro. Com o desenvolvimento da ciência e tecnologia, o amido original é utilizado como matéria-prima, e as preparações físicas, químicas e enzimáticas podem alterar as propriedades físicas e químicas como solubilidade, viscosidade, permeabilidade, gelificação e absorção de água do amido original, resultando em uma série de diferentes Propriedades de amido modificado e derivados de amido. Amidos modificados e derivados de amido têm muitos tipos de produtos e são usados mais amplamente. Não só aumenta o valor econômico do amido, mas as propriedades de vários novos produtos são mais adequadas para a produção industrial.

Os principais amidos modificados são: amido oxidado, amido de éster, amido de éter, amido positivo, amido copolimerizado por enxerto e similares.

Os principais derivados do amido são:
Produtos de fermentação de amido: como álcoois, polióis, cetonas, ácidos orgânicos, aminoácidos, polissacarídeos microbianos, preparações enzimáticas, antibacterianos biológicos, vitaminas, hormônios, glicose, xarope, xarope de frutose, maltodextrina, dextrina, álcool e similares.
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Análise de mercado de fécula de batata refinada

1. Análise do mercado internacional

Atualmente, a produção internacional de fécula de batata é de cerca de 6 milhões de toneladas por ano, e os países da União Européia respondem por 85%. Entre eles, a empresa holandesa Awebe tem uma produção anual de mais de 800.000 toneladas de fécula de batata, que é vendida em todo o mundo com uma receita anual de 800 milhões de dólares americanos. Com o desenvolvimento da tecnologia moderna, a produção e aplicação de fécula de batata está aumentando. Por exemplo, na Alemanha, a produção de fécula de batata em 1958-1983 foi de 150.000 toneladas, e em 1993-1994 atingiu 500.000 toneladas, um aumento de 2,3 vezes, com um aumento médio anual de 11,6%. A Ásia é uma importante área de vendas para o mercado internacional de fécula de batata. De acordo com análises relevantes, a China importa atualmente mais de 200.000 toneladas de fécula de batata. O Japão precisa importar 150.000-200.000 toneladas. A Coréia do Sul precisa importar 120.000-160.000 toneladas. Taiwan precisa importar 80.000-100.000 toneladas. Os países da ASEAN precisam importar 200.000-300.000 toneladas. Um total de 70-100 milhões de toneladas é necessário. Antes de 1996, a Comunidade Européia subsidiava US$ 50 para cada tonelada de fécula de batata exportada. Desde 1998, os países da União Européia vêm eliminando gradativamente a política de subsídios com o aprofundamento do processo de integração. Isso levou a uma redução na área plantada com batata e a oferta no mercado internacional ficará mais apertada.

2. Análise do mercado interno

De acordo com informações relevantes, a demanda interna atual por fécula de batata é superior a 700.000 toneladas. Existem apenas 10 fabricantes na China que produzem mais de 5.000 toneladas de amido. A produção de um dos melhores produtos é de apenas 50.000 toneladas, respondendo por 7% da demanda doméstica total. Importado mais de 200.000 toneladas através de vários canais, o mercado interno ainda é superior a 400.000 toneladas. Atualmente, a lacuna é substituída principalmente por produtos de baixo custo ou outros produtos.

3. Análise de tendências de desenvolvimento

Do ponto de vista da quantidade de amido consumido per capita, atualmente, a China tem apenas 2,5 kg. Europa e Japão são mais de 10 quilos. O nível per capita da China ainda é relativamente baixo e seu potencial de crescimento é relativamente grande. A demanda total aumentará ainda mais. A partir da análise da competitividade do mercado de fécula de batata doméstica, após a adesão da China à OMC, a alíquota do imposto de importação de fécula de batata foi reduzida para 17%. Atualmente, o preço CIF da fécula de batata é de 500 dólares americanos, enquanto o preço doméstico é de apenas 4.000-4.500 yuan/ton. Portanto, os produtos domésticos de fécula de batata, desde que a qualidade seja garantida, o mercado está certo, não só tem um mercado na China, mas também é competitivo.
Do ponto de vista do mercado internacional, a China é adjacente ao Japão, Coreia do Sul e países do Sudeste Asiático e tem uma vantagem geográfica. Desde que a qualidade dos produtos seja estável e confiável, é possível entrar nos mercados desses países. Atualmente, a redução da área de plantio de batata e o abastecimento dos mercados internacionais estão se restringindo. Esta é uma boa oportunidade para a indústria de fécula de batata da China explorar o mercado internacional.

Do ponto de vista da utilização da indústria, 80% da fécula de batata nos países desenvolvidos é usada nas áreas de medicina, têxtil, papel e petróleo. Atualmente, 90% do amido de batata na China é usado na indústria alimentícia. Com o desenvolvimento da economia de mercado e o avanço da internacionalização, o uso de fécula de batata por outras indústrias que não a indústria alimentícia continuará a aumentar. O futuro mercado de fécula de batata da China terá um grande espaço para desenvolvimento.

A fécula de batata tem um grande espaço para uso civil. De acordo com a pesquisa, hotéis, restaurantes, pequenas fábricas de produção de salsichas de presunto, fábricas de conservas e fábricas de ventiladores precisam de fécula de batata de boa qualidade e alta viscosidade. De acordo com os dados típicos da pesquisa, a demanda anual da capital do nordeste da China é superior a 100 toneladas e a média anual é superior a 1200 toneladas. Considerando os hábitos de consumo do norte e do sul, a demanda anual por fécula de batata civil em mais de 200 cidades de massa do país será superior a 100.000 toneladas.

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