A mandioca é amplamente utilizada. 65% da produção total de mandioca no mundo é usada para alimentação. Após processamento intensivo, é usado principalmente para alimentos, rações e processamento industrial.
1. A raiz da mandioca possui alto teor de amido, que é um dos principais materiais de produção e processamento na indústria alimentícia. Pode ser processado em amido e pó inteiro. O amido de tapioca pode ser usado para produzir maltose, glutamato monossódico, cerveja, pão, aletria, molho de soja, alimentos enlatados, alimentos congelados, alimentos mistos secos, temperos para alimentos assados, salsichas, leite, carnes, produtos de pescado, etc.
2. A tapioca crua e o pó de soja podem ser misturados na ração, que pode substituir os ingredientes dos cereais, e é uma espécie de ingrediente nutritivo e de alta energia.
3. ;No campo industrial, produção de amido de mandioca e cavacos secos são usados para fazer fibra plástica, resina, revestimento, adesivo e outros produtos químicos. Também pode ser transformado em álcool, glicose, ácido glutâmico, proteína de mandioca, etc. Desempenha um papel importante em indústrias como alimentos, bebidas, medicamentos, têxteis e fabricação de papel. Os derivados de amido são amplamente utilizados em espessantes, expansores, estabilizantes, aromatizantes e substitutos de gordura.
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