O que determina a qualidade da farinha de mandioca?

Na verdade, os diferentes tipos de máquina de processamento de farinha de mandioca, e diferentes processos de farinha de mandioca, e a qualidade da máquina de fazer farinha de mandioca, todos podem decidir a qualidade da farinha de mandioca.


Normalmente medimos a qualidade da farinha de mandioca a partir de três aspectos como abaixo.

1. Malha
Peneiras padrão dos Estados Unidos, 140, 80 e 60 mesh.

Método: Cinquenta gramas de farinha são peneiradas em peneira apropriada de acordo com o grau. Enquanto resultados mais precisos podem ser obtidos fazendo o teste com uma máquina Ro-tap (um agitador mecânico de design especial) ou outro tipo de agitador mecânico, resultados satisfatórios podem ser obtidos por agitação manual. As malhas são decididas por diferentes máquinas de processamento de farinha de mandioca.

2. Limpeza
Prato cristalizador de 100 mm de diâmetro e 50 mm de profundidade.

Método: Vinte e cinco gramas da amostra são completamente dispersos em 150 ml de água destilada na placa de cristalização e deixados em repouso por duas horas. A amostra é comparada com uma amostra padrão para sujeira e partículas estranhas vistas na parte inferior do prato e no líquido flutuante.

3. Umidade
Prato de metal, 55 ml de diâmetro, 15 ml de altura, fornecido com deslizamento invertido na tampa encaixando bem no interior.
Forno ventilado regulado para 130°C ± 5°C.

Método: Pesam-se cerca de 5 g de farinha num prato previamente seco na estufa, arrefecido e pesado. O prato é descoberto e o prato, a tampa e o conteúdo são secos no forno a 130°C 5°C por quatro horas. O prato é coberto ainda no forno e depois transferido para o dessecador e pesado quando frio. A umidade é calculada e a perda de peso expressa em porcentagem da amostra original.